Nexo Revista Científica https://lamjol.info/index.php/NEXO <p><em><span lang="ES-NI">Nexo Revista Científica</span></em><span lang="ES-NI">&nbsp;es una publicación&nbsp;bianual&nbsp;de la Universidad Nacional de Ingeniería&nbsp;en Managua, Nicaragua. La revista fue fundada en 1987 y se especializa&nbsp;en divulgar artículos resultantes de investigaciones originales en temas pertenecientes&nbsp;&nbsp;a las ciencias de la ingeniería, la tecnología y disciplinas afines.</span></p> Universidad Nacional de Ingeniería (UNI) en Managua es-ES Nexo Revista Científica 1818-6742 <p>Los autores que publican en&nbsp;<em>Nexo Revista Científica</em>&nbsp;están de acuerdo con los siguientes términos:</p> <ol start="a"> <li>Los autores conservan los derechos de autor y conceden a la revista el derecho de la primera publicación bajo la licencia&nbsp;<a href="http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/">Creative Commons Attribution License</a> https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/, que permite a otros compartir el trabajo con un reconocimiento a&nbsp;la autoría de la obra y a la publicación inicial en&nbsp;<em>Nexo Revista Científica</em>.</li> <li>Los autores pueden establecer por separado acuerdos adicionales para la distribución no exclusiva de la versión de la obra publicada en la revista (por ejemplo, en un repositorio institucional o en un libro) con el reconocimiento de su publicación inicial en&nbsp;<em>Nexo Revista Científica</em>.</li> <li>Se permite y se anima a los autores a difundir sus trabajos electrónicamente (por ejemplo, en repositorios institucionales o en su propio sitio web) antes y durante el proceso de envío, ya que puede dar lugar a intercambios productivos, así como a una citación más temprana y mayor de los trabajos publicados.</li> </ol> Editorial https://lamjol.info/index.php/NEXO/article/view/11836 Rafael Gamero Derechos de autor 2021 Universidad Nacional de Ingeniería 2021-06-30 2021-06-30 34 03 01 02 10.5377/nexo.v34i03.11836 La bioeconomía: un nuevo enfoque sobre la biotecnología https://lamjol.info/index.php/NEXO/article/view/11856 <p class="Default" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 11.0pt;">El análisis de la economía en las empresas biotecnológica cobra cada vez más importancia dado que en los últimos años, a medida que ha ido ganando mercados, y en algunos casos reemplazando a técnicas tradicionales de producción, consiguiendo mejorar y simplificar las metodologías de trabajo, su rol dentro del sector de la industria de procesos se ha magnificado La multitud de variables a tener en cuenta en la mejora de los costos operativos, para la maximización de los beneficios, indican que aún resta un largo camino de estudio sobre esta industria relativamente nueva que cada día tiene más para ofrecer.</span></p> Gisela M. Curtis Gustavo A. Pérez Derechos de autor 2021 Universidad Nacional de Ingeniería 2021-06-30 2021-06-30 34 03 09 14 10.5377/nexo.v34i03.11856 Estudio piloto para la deposición de circona mediante plasma CVD https://lamjol.info/index.php/NEXO/article/view/11857 <p class="Default" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 11.0pt;">Este trabajo informa sobre pruebas preliminares llevadas a cabo para la deposición de recubrimientos de circona sobre sustratos de acero inoxidable mediante la técnica de Deposición Química de Vapor asistida por Plasma (PECVD). La deposición de circona mediante esta técnica permite el control de variables tales como temperatura de deposición, potencia del plasma, presión de operación, cantidad de precursor disponible para la formación de especies precursoras en fase gaseosa, flujo volumétrico de gas de arrastre y de gas oxidante y temperatura de evaporación del precursor. Una variable que no opere en su punto óptimo es suficiente para no obtener depósitos de circona, u obtener depósitos heterogéneos sobre la superficie del sustrato. Preliminarmente se realizaron deposiciones a 500 y 900 °C, variando la potencia del plasma entre 100-250 W y la temperatura de evaporación del precursor a 80 y 120 °C. Se obtuvieron películas homogéneas a 500 °C/250 W/120 °C de evaporación. Sin embargo, el incremento en la temperatura de evaporación del precursor de 80-120 ºC a 200 °C mejoró la eficiencia en la deposición. También se determinó que la posición óptima del sustrato está en el centro de la zona de calentamiento del horno, y que la temperatura de deposición y el % de oxígeno en el plasma influye directamente en la morfología y estructura cristalina obtenida. Estos resultados preliminares constituyeron el punto de partida para evaluar la influencia de otras variables sobre la composición química, estructura cristalina, morfología y grosor de recubrimientos de circona estabilizada con itria (YSZ).</span></p> Léster Espinoza-Pérez Eddie López-Honorato Derechos de autor 2021 Universidad Nacional de Ingeniería 2021-06-30 2021-06-30 34 03 15 30 10.5377/nexo.v34i03.11857 Cinética de secado y análisis termodinámico del tomate en un secador de túnel https://lamjol.info/index.php/NEXO/article/view/11859 <p>En este estudio, la cinética de secado y el análisis termodinámico del tomate se realizaron en un secador de túnel. Los experimentos de secado se realizaron a tres temperaturas (100, 115 y 130 °C) y una velocidad de aire de 1.45 m/s. A partir de las curvas de secado, solo se observó un período decreciente. En estas condiciones, se determinó una curva de secado característica. Se observa que, a los 40 minutos del proceso de secado, la entalpía del gas de salida alcanza un valor máximo muy cercano al valor de entrada y permaneció constante hasta el final del proceso. La entropía exhibió un comportamiento similar a la entalpía. El valor máximo de la curva de eficiencia de exergía corresponde al valor máximo observado dentro de las curvas de velocidad de secado. Este valor máximo representa la etapa en que la energía disponible se usa eficientemente en la eliminación de humedad. A medida que disminuye la velocidad de secado, la energía disponible comienza a emplearse menos.</p> Apolinar Picado Steve Alfaro Rafael Gamero Derechos de autor 2021 Universidad Nacional de Ingeniería 2021-06-30 2021-06-30 34 03 31 45 10.5377/nexo.v34i03.11859 Comportamiento fluidodinámico de cuatro granos en dos modelos de secadores de lecho fluidizado https://lamjol.info/index.php/NEXO/article/view/11861 <p>Se estudió el comportamiento fluidodinámico de cuatro granos (sorgo, frijol, arroz y maíz) en dos secadores de escala de laboratorio: uno de lecho fluidizado y otro de lecho de chorro. Los secadores consistían en una columna de plástico transparente a la cual se adaptaron dos bases diferentes, una para cada secador, conectado a un ventilador. Adicionalmente, se determinaron experimentalmente las propiedades físicas (diámetro, esfericidad y densidad aparente) relacionadas con la fluidización como función de la humedad del grano. Además, se calculó la porosidad del lecho para cada uno de los granos a su máxima humedad. Solo fue posible fluidizar los cuatro granos en el lecho de chorro. Este estudio fluidodinámico es el primer avance en cuanto a la determinación de las propiedades físicas y de fluidización de los granos más consumidos en Nicaragua.</p> Jorge Corea-Juárez Leví Vílchez-Herdocia Rodolfo Espinosa Derechos de autor 2021 Universidad Nacional de Ingeniería 2021-06-30 2021-06-30 34 03 46 57 10.5377/nexo.v34i03.11861 Simulación de un secador continuo de lecho fluidizado para maíz desgranado https://lamjol.info/index.php/NEXO/article/view/11863 <p>En este estudio, se presenta un modelo matemático para simular el secado de maíz desgranado en un secador continuo de lecho fluidizado con flujo pistón. Se aplicaron modelos para el equipo y del material para describir el proceso. El modelo del equipo se basó en las ecuaciones diferenciales obtenidas al aplicar balances de masa y energía a cada elemento del secador. En el caso del modelo del material, se consideraron las velocidades de transferencia de masa y calor en una sola partícula aislada. Los cálculos se verificaron por comparación con datos experimentales de la literatura. Hubo un muy buen ajuste entre los datos experimentales y la simulación. Se investigaron los efectos de la temperatura y velocidad del gas, el diámetro de las partículas, el flujo de sólidos secos y la temperatura del sólido en el proceso de secado. Se encontró que los cambios en la velocidad del gas, el flujo de sólidos secos y la temperatura del sólido no tuvieron ningún efecto en el proceso de secado.</p> Juan Alonso Apolinar Picado Derechos de autor 2021 Universidad Nacional de Ingeniería 2021-06-30 2021-06-30 34 03 58 70 10.5377/nexo.v34i03.11863 Ingeniería química: una breve reseña https://lamjol.info/index.php/NEXO/article/view/11866 <p>Este artículo explora los orígenes de la Ingeniería Química. Se trata principalmente del surgimiento del concepto de Ingeniería Química, el reconocimiento del campo como una disciplina independiente y su desarrollo inicial. Si bien la concepción de Ingeniería Química tiene lugar en Gran Bretaña, la disciplina se desarrolló fundamentalmente en los Estados Unidos, donde pronto tomó la forma en que la conocemos hoy. Dos décadas después de la concepción, la nueva disciplina encontró su espacio en universidades latinoamericanas (Chile, Argentina). La disciplina y profesión se desarrolló a medida que la propia industria crecía rápidamente, en respuesta a una demanda creciente de la sociedad por los productos de la industria química. Se consolidó la creación de la Ingeniería Química como programa académico y se ofertó en muchos países, tanto en aquellos con tradición en educación en el área, como en otros en donde el programa fue una novedad.</p> Apolinar Picado Rodolfo Espinosa Derechos de autor 2021 Universidad Nacional de Ingeniería 2021-06-30 2021-06-30 34 03 71 79 10.5377/nexo.v34i03.11866 Reseña histórica del Dr. Jaime Downing: fundador de la ingeniería química en Nicaragua https://lamjol.info/index.php/NEXO/article/view/11844 Luz Violeta Molina Derechos de autor 2021 Universidad Nacional de Ingeniería 2021-06-30 2021-06-30 34 03 03 05 10.5377/nexo.v34i03.11844 La ingeniería química: pasado, presente y futuro https://lamjol.info/index.php/NEXO/article/view/11847 Jaime Downing U. Derechos de autor 2021 Universidad Nacional de Ingeniería 2021-06-30 2021-06-30 34 03 06 08 10.5377/nexo.v34i03.11847