Videa Bustillo, M., Villareyna Ruiz, F.B., Roda Zeledón, H.J. y López Rugama, F.Y. 2018. Harina de plátano (MUSA PARADISIACA L.) en combinación con harina de maíz, para la elaboración de tortillas. Revista Ciencia y Tecnología El Higo. 8, 1 (dic. 2018), 10–21. DOI:https://doi.org/10.5377/elhigo.v8i1.8610.