Videa Bustillo, M., Villareyna Ruiz, F. B., Roda Zeledón, H. J. y López Rugama, F. Y. (2018) «Harina de plátano (MUSA PARADISIACA L.) en combinación con harina de maíz, para la elaboración de tortillas», Revista Ciencia y Tecnología El Higo, 8(1), pp. 10–21. doi: 10.5377/elhigo.v8i1.8610.