Consumo de comida taiwanesa como forma de aculturación : caso Taiwán-Santa Tecla

Autores/as

  • Paola Navarrete Gálvez Universidad Tecnológica de El Salvador

DOI:

https://doi.org/10.5377/entorno.v0i53.6315

Palabras clave:

Aculturación, Antropología social, Extranjeros, Gastronomía.

Resumen

Este artículo es producto de la tesis de investigación presencia de rasgos culturales taiwaneses en la vida cotidiana de Santa Tecla, para optar a la Licenciatura en Antropología, en la cual se midieron diferentes elementos o rasgos de la cultura taiwanesa en Santa Tecla, El Salvador. Haciendo énfasis en uno de los rasgos culturales identificados: el consumo de comida taiwanesa; y de qué manera ayuda a culturalizar a los individuos de una sociedad; cómo la comida propicia la difusión cultural y, a su vez, permite que la comunidad taiwanesa se inserte y adapte a la sociedad. El estudio es de carácter multimodal, realizándose un estudio descriptivo de poblaciones tanto mediante encuestas como, a su vez, estudios de casos múltiples.

Entorno, agosto 2013, número 53: 96-103

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467
PDF 795

Biografía del autor/a

Paola Navarrete Gálvez, Universidad Tecnológica de El Salvador

Licenciada en Antropología y pasante en la Dirección de Investigaciones

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Publicado

2013-08-01

Cómo citar

Navarrete Gálvez, P. (2013). Consumo de comida taiwanesa como forma de aculturación : caso Taiwán-Santa Tecla. Entorno, (53), 96–103. https://doi.org/10.5377/entorno.v0i53.6315

Número

Sección

Artículos